江蘇水鄉(xiāng)周莊旅游股份有限公司

企業(yè) 名稱：江蘇水鄉(xiāng)周莊旅游股份有限公司

所屬網庫：昆山農業(yè)網庫

聯系人：李永先先生

員工人數：11 - 50 人

主營產品：萬三蹄萬三菜筧萬三野鴨萬三扎肉醬排骨發(fā)財豆萬三咸香蹄

公司地址：中國江蘇昆山市周莊鎮(zhèn)全福路105號

聯系電話：86-0512-57212176

電子郵箱：

郵政編碼：215325

移動電話：13584....點擊此處可查看手機號

公司傳真：86-0512-57215176

注冊資金：未知

經營模式：法人分支機構 ;生產加工

主營行業(yè)：豬肉鴨肉其他休閑食品蔬菜罐頭休閑食品包裝

網址:http://locationsdata.com/company/165033.html

悠遠的歷史和豐厚的文化積累使周莊的菜式得天獨厚，其中尤以“萬三蹄”為較，不可不嘗。萬三蹄是江南巨富沈萬三家招待貴賓的必備菜，“家有筵席，必有酥蹄”。經數百年的流傳，已經成為周莊人過年過節(jié)、婚宴中的主菜，意為團圓，亦是招待賓客的上乘菜肴。萬三蹄用料考究。以精選的肥瘦適中的豬后腿為原料，加入調好的配料，加水放入大號砂鍋，經過一天一夜的煨煮或蒸燜，火候要歷經數旺數文，以文火為主，煮熟的整只萬三蹄熱氣騰騰，皮色醬紅，外形飽滿，香氣四溢。吃法更是別具一格，在兩根貫穿整只豬蹄的長骨中取一細骨輕抽而出，蹄形紋絲不動；以骨為刀，骨劃過處，果然蹄膀被順順當當地劃好。這是當年明代皇帝朱元璋考沈萬三時出的難題，沈萬三臨機應變，抽出這根骨頭當刀解了題，于是朱元璋說“就稱骨刀吧”，以后，便成了周莊的傳統吃法。萬三蹄肉質酥爛，人口即化，肉汁香濃，肥而不膩，皮肥肉鮮，甜咸相宜，回味無窮。萬三食品廠生產的真空包裝的萬三蹄益發(fā)受人青睞，常年供不應求。1995年,奪得蘇州市名牌產品的桂冠，1996年分別榮獲上海國際食品博覽會優(yōu)質產品獎和首屆中國消費者信得過產品博覽會金獎。

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網評：江蘇水鄉(xiāng)周莊旅游股份有限公司坐落于中國江蘇昆山市周莊鎮(zhèn)全福路105號,主營行業(yè)是肉類。

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