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德州市金帥食品有限公司

企 業(yè) 名 稱：德州市金帥食品有限公司

所 屬 網 庫：禹城農業(yè)網庫

聯 系 人：秦吉巖 先生

員 工 人 數：101 - 200 人

主 營 產 品：金帥牌德州扒雞;西裝雞;白條雞;香腸;西式火腿;熏烤雞;醬鹵制品;

公 司 地 址：中國 山東 禹城市 禹城市建設路南首

聯 系 電 話：86 0534 7228600

電 子 郵 箱：hongdu@china.com

郵 政 編 碼：251200

公 司 傳 真：86 0534 7221536

注 冊 資 金：未知

經 營 模 式：有限責任公司 ;生產加工

主 營 行 業(yè)：雞 鴨 肉鴿 其他禽類

網址:http://locationsdata.com/company/314838.html
    德州市金帥食品有限公司前身為山東禹城扒雞加工廠，一直為扒雞為主導產品。企業(yè)占地2萬平方米，車間面積3500平方米，速凍間4間，日速凍能力20噸，冷庫600噸，扒雞自動生產線兩條，日產真空扒雞1萬只。本公司注意產品質量，自覺維護消費者利益，是首批QS認證企業(yè)，ISO9001-2000認證企業(yè)。2005年成為扒雞有史以來第一個“山東名牌”。產品覆蓋省內各大中城市，形成了穩(wěn)定的消費群，在消費者中享有很高的美譽度。 五香脫骨扒雞淵源 山東歷史傳統(tǒng)名吃——五香脫骨扒雞，較早創(chuàng)產于禹城，因其工藝獨特、用料考究、肉爛脫骨、營養(yǎng)豐富等特點而遠近聞名。據傳乾隆年間就盛傳全國，被列為山東貢品之一。1919年載入《山東各縣鄉(xiāng)土調查錄》，列為《中國名菜譜》145中名菜之首，并有“脫骨扒雞、宗法禹城”的記載。 據《禹城縣志》記載，制作扒雞較早的禹城城北北月牙灣村民王明奎，其祖輩皆宜煮雞為生，他家把殺好的雞將兩腿交叉別入膛內，把兩翅膀從雞脖的刀口插入，讓翅尖從嘴的兩側伸出，然后放上常用的佐料，曰“扒雞”。后來，為招攬生意，他請一名老中醫(yī)開了丁香、桂皮、花椒、大料、小茴香等5味調味品，煮出的扒雞，大開胃口，那時叫作“五香扒雞”。王明奎18歲那年（清光緒十七年，即公元1891年）秋季的一天傍晚，他把20多只雞煮在鍋里，灶中多加劈柴，燃起火就去歇息，由于勞累，醒來時天已大亮，燉時大過，鍋里的雞塌了下去，一提雞腿，骨肉分離。他哭笑不得，只好用鐵笊籬小心地把雞撈到籃子里提到縣城去賣，并將煮爛的雞取名叫“五香脫骨扒雞”。在縣衙門口叫喊了幾聲后，“脫骨”二字便引起眾人注意，霎時間招來了許多食客。從此，他家煮雞都長時間燉煮，直至脫骨，形成了獨特的制作工藝。因此，禹城五香脫骨扒雞便名聲大振，南北馳名。于次年初（1892年）在德州辦起了以經營脫骨扒雞為主的小飯莊，從此，禹城五香脫骨扒雞便傳入德州。另外，王明奎有個兒子叫王吉三，爺倆憑著一手高超的技術，先后在禹城火車站、德州、濟南、沾化、利津等地開設了扒雞鋪，禹城五香脫骨扒雞的名聲也越來越大。 自從清宣統(tǒng)元年（公元1909年）起，隨著津浦鐵路的修筑和通車，禹城以制作扒雞為生的人逐漸多了起來，其中有一名老廚師名叫王玉亭，是城關馬屯村人，他不斷改進工藝，制作的扒雞質量超過了王明奎，使扒雞這一美食更加發(fā)揚光大。到了民國年間，禹城火車站逐漸添設了“福和居”、“祥勝居”、“八大處“等扒雞鋪，當時就有“聞香下車，品嘗為快”之說。 全國解放以后，在黨和政府的關心領導下，禹城扒雞業(yè)也有了更快發(fā)展。1956年，有公私合營過度為國營禹城扒雞廠，在此基礎上，禹城扒雞不斷改進加工工藝，提高了質量，生產規(guī)模日益擴大，經濟效益不斷提高。 改革開放后特別是近年來，為了進一步開發(fā)禹城扒雞，使這一歷史名吃發(fā)揚光大，禹城市委、市政府決定實施“種雞飼養(yǎng)——雛雞孵化——肉雞飼養(yǎng)——扒雞加工——專業(yè)銷售”生產鏈條，推動了全市扒雞業(yè)發(fā)展。截至2002年底，全市已發(fā)展扒雞龍頭企業(yè)10家，加工戶（店）100多家，年產銷量達200余萬只。金帥、樂星、傻小二、屠記、云亭扒雞加工企業(yè)及其產品美名遠揚。特別是我市產業(yè)化龍頭企業(yè)德州市金帥食品有限公司生產的金帥牌扒雞，2005年成為扒雞有史以來第一個“山東名牌”。將扒雞產品的質量和產量提高到一個新的水平，被沃爾瑪等國際超市巨頭選定自有品牌產品，產品在全國21個省市70個大中城市的沃爾瑪超市均有銷售。受到廣大消費者的普遍青睞。新華社、中國新聞社、香港《大眾報》等新聞媒體，都為禹城扒雞作過專題報道，從而使禹城扒雞馳名中外、譽滿八方。 禹城市民經局、禹城市德州扒雞產業(yè)協會聯合撰稿 參考資料：《禹城縣志》、《德州文史》
    德州市金帥食品有限公司(http://dejinshuai.cn.china.cn)主營產品包括肉類、雞等,德州市金帥食品有限公司負責人趙坤電話:86-0534-7228600。
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